Зв'язатися з автором

Веганские рецепти: що є перед ультрамарафоном



Багатократний переможець найпрестижніших ультрамарафонов і рекордсмен США по добовому бігу Скотт Джурек як ніхто інший знає, що потрібно їсти, щоб після сніданку енергії і сил вистачило на цілий день. Важливий момент: Скотт-переконаний веган, тому в його блюдах усі продукти тільки рослинного походження.

190 calories

Картопляне пюре по-миннесотски

Скотт Джурек, ультрамарафонец, рекордсмен США : ” У цьому рецепті я використовую рисове молоко, яке готую сам, і воно виходить таким же жирним і смачним, як коров’яче, але коштує набагато дешевше, і усе це без пластикових пляшок, пакетів і сміття. По мені-це краща, ситніша їжа”.

изображение рецепта картофельное пюре по-миннесотски

Картопляне пюре по-миннесотски

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ :

40 хвилин

КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ :

4 порції

КАЛОРІЙНІСТЬ:

190 ккал

Складність

Час

40 хвилин

К-ть порцій

4 порції

Калорійність

190 ккал

Інгредієнти

Картопля

5-6 шт.

Рисове молоко

1 склянка

Олія (оливкове)

1 ст. л.

Перець (паприка мелена)

1 щіпка

Перець (чорний мелений)

1 щіпка

Сіль

1 щіпка

Процес приготування

  1. Для цього блюда вам знадобиться рисове молоко, яке ви можете приготувати заздалегідь. Візьміть склянку відвареного білого або бурого рису, 4 склянки води і збийте усе впродовж 1-2 хвилин у блендері до однорідної консистенції. Процідіть рідину в пляшку або банку і бережіть в холодильнику (до 4-5 днів).
  2. Тепер візьміть картоплю (можете його очистити або просто добре вимити і зварити в шкірці), покладіть в каструлю і залийте водою, щоб вона його повністю покрила. Доведіть на сильному вогні до кипіння, після чого зменште вогонь і варіть ще 20-25 хвилин.
  3. Перевірте готовність картоплі вилкою: вона повинна вільно входити у бульбу. Якщо картопля готова, зніміть каструлю з вогню і злийте воду.
  4. Розімніть картоплю, додайте рисове молоко і маслинову олію і добре перемішайте, щоб вийшло повітряне пюре.
  5. Приправте сіллю, перцем і паприкою і подавайте до столу.
  Перець чили, користь перцю чили, дослідження здоров'я


180 calories

“Кин-вау” інків, або уранішня каша з киноа

Скотт Джурек, ультрамарафонец, рекордсмен США : “Киноа-одна з перших зернових культур, яку люди стали вирощувати і споживати. У неї щільний, насичений смак, плюс це одна з небагатьох круп, що містить відразу дев’ять незамінних амінокислот. З киноа виходять прекрасні каші, і краще всього готувати це блюдо з вечора, щоб з’їсти його перед довгою уранішньою пробіжкою. Це прекрасна збалансована суміш вуглеводів, білків і жирів”.

изображение рецепта «кин-вау» инков, или утренняя каша из киноа

“Кин-вау” інків, або уранішня каша з киноа

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ :

30 хвилин

КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ :

4 порції

КАЛОРІЙНІСТЬ:

180 ккал

Складність

Час

30 хвилин

К-ть порцій

4 порції

Калорійність

180 ккал

Інгредієнти

Киноа

1 склянка

Вода

2 склянки

Мигдалеве молоко (чи інше рослинне)

1 склянка

Банан

1 шт.

Кокосова стружка

¼ склянки

Олія (волоського горіха або іншого рослинного)

3 ч. л.

Кориця

1,5 ч. л.

Ваніль

½ ч. л.

Яблуко

За смаком

Горіхи

За смаком

Ізюм

За смаком

Процес приготування

  1. Спершу промийте киноа-це треба для того, щоб прибрати з крупи зайву гіркоту.
  2. Залийте киноа водою, доведіть до кипіння, збавте вогонь і варіть 15-20 хвилин. Вода повинна вбратися, а киноа стати прозорою.
  3. Перекладіть готову киноа у блендер з іншими інгредієнтами і збивайте впродовж 1-2 хвилин.
  4. Додайте родзинки, яблука або горіхи за смаком.
  5. Залиште в холодильнику на ніч. Уранці кашу можна злегка підігріти на вогні.
  Як фізичні вправи можуть змінити вашу ДНК


120 calories

Шоколадні енергетичні кульки

Скотт Джурек, ультрамарафонец, рекордсмен США : “Натуральний кофеїн з шматочків какао-бобів підбадьорить, а легка суміш сушеного гострого перцю чили і кориці сподобається будь-якому гурманові і любителеві десертів. Це блюдо чудово підходить як в якості десерту після вечері, так і в якості снеков під час тривалої пробіжки”.

изображение рецепта шоколадные энергетические шарики

Шоколадні енергетичні кульки

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ :

25 хвилин

КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ :

3 порції

КАЛОРІЙНІСТЬ:

120 ккал

Складність

Час

25 хвилин

К-ть порцій

3 порції

Калорійність

120 ккал

Інгредієнти

Какао (шматочки бобів)

½ склянки

Горіхи (сирий кешью)

½ склянки

Фініки

8 шт.

Олія (кокосове)

1,5 ч. л.

Ваніль

1 щіпка

Кориця

1 щіпка

Перець (чили мелений)

1 щіпка

Сіль (морська)

1 щіпка

Процес приготування

  1. Змішайте усі інгредієнти, окрім кокосової олії, в кухонному комбайні або блендері впродовж 3-5 хвилин-до отримання однорідної суміші.
  2. Перекладіть суміш у велику миску. Додайте кокосову олію і добре перемішайте.
  3. Сформуйте невеликі кульки і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин. Зберігати готові кульки в холодильнику можна до двох тижнів.
  22 примочки для бігу вночі



© 2019 ФІТНЕС / КРОССФІТ / СХУДНЕННЯ